パルケdeサボテン コロッケの小径

2015-10-01

パルケdeサボテン 「コロッケの小径(こみち)」其の壱 

コロッケの小径(こみち)
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一般社団法人日本コロッケ協会さんのご協力で、日本各地から集められたコロッケ名店街が2日間だけオープンします。北は青森県大湊より「大湊海軍コロッケ」、第1回全国コロッケフェスティバル開催地となった茨城県は龍ヶ崎市より「龍ヶ崎コロッケ」、TVドラマでおなじみの静岡県「みしまコロッケ」、中部は三重県熊野市記念通商店街より「いこらいコロッケ」、岐阜県各務原市より「じゃが米衛」が「我家の定番 肉コロッケ」、「母の手作り きんぴらコロッケ」、愛知県 犬山市「自然薯コロッケ」、春日井からは食用サボテンが入ったヘルシーな「春日井コロッケ」が出店。四国 香川県より「讃岐コロッケ」、九州 福岡県「福岡明太コロッケ」、あつあつトロリ、大分県「ゆふいんクリームコロッケ」全部で10種類のコロッケがお楽しみいただけます。コロッケのお供に生ビールも販売しています。

それでは、ひとつひとつ愛をこめてコロッケをご紹介しましょう。


青森
大湊海軍コロッケ
大湊海軍コロッケ

「海軍コロッケ」とは?
旧日本海軍にルーツを持つ海軍グルメのひとつで、兵隊さんの栄養不足を補うために提供されていたそうです。明治時代に現在の青森県むつ市大湊の旧海軍部隊で誕生したといわれている、知る人ぞ知るご当地グルメ。2008年に一定の条件を満たしたコロッケを「大湊海軍コロッケ」と認定。そして地域の新たなブランドとして確立し、2015年現在、むつ市内外15店舗、18種類のコロッケが認定されています。
下北のウマイとお店のこだわりがたっぷりと詰まったコロッケです。

普通のコロッケとどこが違うの?
「大湊海軍コロッケ」を名乗るには2つの条件を満たさなければなりません。
1:揚げ油にヘット(牛脂)を使うこと。
ヘットは配合率が高いほど香ばしくなりますが、コロッケの調理方法、使用する具材に合った配合率があるため、割合は店ごとに異なります。
2:新鮮な下北の食材をコロッケの具材にすること。
「大湊海軍コロッケ」認定店15店舗で用いられる具材が違います。イカ、ホタテ、にんにく、海峡サーモン、東通牛、リンゴなどなど。
コロッケの小径では「大湊海軍コロッケホタテ(丸ごと入)」を皆様へお届けします。

参照:大湊海軍コロッケ普及会事務局作成チラシより


茨城
龍ヶ崎コロッケ
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第1回コロッケフェスティバル開催地の龍ヶ崎。茨城県でグルメによる街おこしをはじめた草分け的存在と言えば龍ケ崎市のコロッケです!
平成15年1月に発足した「コロッケクラブ龍ケ崎」を母体にし、数々のイベントに参加しながら、現在まで龍ケ崎をアピールし続けています。そんな龍ケ崎のコロッケは街のお母さんたちが作る家庭のコロッケから、洋食のプロが作る本格コロッケまでバラエティーが豊富です。そしていまでも、常に新しいコロッケを開発しているのが凄いところ!そんな龍ケ崎市のコロッケは、おかずコロッケでは飽き足らず、デザートコロッケが登場するなど、千変万化のコロッケがある街です!!

観光いばらきHPより

まいんコロッケ
コロッケクラブ龍ケ崎は、龍ケ崎コロッケを日本全国の皆さんに食べて頂き大好きになってもらうことを目指し活動をしています。龍ケ崎市に店舗があり、各店自慢の手づくりのコロッケを提供している店舗(コロッケクラブ龍ケ崎加盟店)で、龍ケ崎コロッケののぼり旗を掲げるお店が提供するオリジナルコロッケを「龍ケ崎コロッケ」としています。
春日井まつりでは、龍ケ崎の商工会女性部が中心となって始まった、笑顔と元気を与えてくれる「まいんコロッケ」を皆様にお届けします。優しくあたたかみのあるお母さんの味が、龍ヶ崎のソウルフードとして定着しています。
味や形の種類が豊富で、ローズポークや紅アズマ、レンコンなど地元の名産を活かした美味しさが特徴です!

コロッケクラブ龍ヶ崎HPより


静岡
みしまコロッケ
みしまコロッケ

平成26年10月放映していた(TBS系、日曜、夜9時)ドラマ 「ごめんね青春」は三島市が舞台。三島市のあちらこちらがドラマを通じて紹介されました。
「みしまコロッケ」もそのひとつです。

「みしまコロッケ」の定義は、「三島馬鈴薯(メークイン)を使用する」これだけです。
•三島馬鈴薯(メークイン)を100%使用。
•男爵及びきたあかりは使用不可。
•仕入先の確認をさせていただくことで認定をします。 中に入れる具や形は型にはめないで、民間の創作とします。
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「みしまコロッケ」はドラマよりさかのぼる事、6年前。平成20年7月、まちおこしを目指す三島市、市民、農作物関係者を中心に結成された「みしまコロッケの会」。みしまコロッケを全国にPRするため積極的に活動を行い、B-1グランプリにて2年連続(第4回、第5回)で入賞を果たしました。定義に「箱根西麓の三島馬鈴薯を使用すること」のみを掲げ、固定観念にとらわれないコロッケを作り出す「みしまコロッケの会」と「みしまコロッケ」の歴史はまだ始まったばかりです。

みしまコロッケの会HPより


香川
讃岐肉まんコロッケ
讃岐肉まんコロッケ
讃岐のええもんがいっぱい詰まったこだわりのコロッケ。厳選された高級食材だけを使用し、秘密製法により開発された肉まんコロッケです。

おいしい秘密
其の壱:こだわりの黄金比率
うまみの秘訣は、香川が誇るブランド豚肉「讃岐夢豚」のブレンドにあり!香川県産豚肉と讃岐夢豚を1:1の割合でブレンド。ジューシーでおいしいを生み出しています。

其の弐:made in 讃岐の野菜
瀬戸内海の1年を通じて温暖な気候で育った讃岐の野菜をふんだんに使用しています。made in 讃岐の野菜にはやさしい甘みがあり、コロッケのコクを演出します。

春日井まつりでは、「讃岐肉まんコロッケ」をご提供。(肉まん…コンビニ、中華街などで売られている「肉まん」ではありません。)
讃岐コロッケで行列のできるお店「コロ家」さんが出店します。


福岡・大分
博多明太コロッケ
明太コロッケ80_たかのフーズ
元来、朝鮮のお惣菜でありましたが、 第2次世界大戦後 株式会社ふくやの創業者が日本風に味付けし、博多中洲で販売。昭和51年、新幹線開通後 「博多辛子明太子」として全国に広まりました。「博多辛子明太子」を中具にし、ピリッと辛い福岡(博多)自慢のコロッケです。

ゆふいんグラタンコロッケ
ゆふいんグラタンコロッケ_たかのフーズ
九州の北部にある湯布院 温泉や観光でよく知られてるところです。九重の山々が連なる自然豊かな土地です。湯布院酪農家(4戸)の生乳を使った牛乳を使用し、とろりとうまいクリームコロッケです。


三重県
熊野市記念通り商店街「いこらいコロッケ」
熊野いこらいコロッケ
岡田精肉店さんのオリジナルブランド牛の「美熊野牛」を使用し、北海道産男爵芋とベシャメルソースのクリーミーさと滑らかさを持ち合わせた贅沢なコロッケで無添加の手作り品です。

美熊野牛とは
黒毛和種、雌牛の未経産。強みは味の統一が出来ること。全国には沢山の銘柄牛がありますが、同じ銘柄でも、肥育者、環境、餌や水が変われば牛肉の味は変わります。熊野灘が見下ろせる高台にあり、木々に囲まれた静かでとても環境の良いところで育ちます。熊野の大自然ときれいな湧き水が、美熊野牛の特長である柔らかな肉質と濃厚な味を生み出しています。

参照:岡田商店HP


岐阜県
各務原市 じゃが米衛(べい)我が家の定番「肉コロッケ」& 母の手作り「きんぴらコロッケ」
手作り無添加! 我が家の定番「肉コロッケ」

私が田舎育ちで小麦粉より米粉の方が手に入り易かったことからが切っ掛けでコロッケには小麦粉は使用せず、米粉に関わる物しか使用していません。小麦アレルギーの方にも安心して食べられます。豚肉は岐阜県の銘柄豚(美濃ヘルシーポーク)を使用しています。又、野菜も出来る限り地元産を使用することを心掛けております。
私の子供達に自信を持って食べさせたい想いから素材の味を大切に、シンプルな味付け勿論、化学調味料、保存料などの添加物は一切使用せず全て真心込めて手作りで行っています。

手作り無添加! 母の手作り「きんぴらコロッケ」

私が子供の頃残りのおかずきんぴらをコロッケにした懐かしい味を作って見ました。手作りだからこそ出来る懐かしみのあるコロッケです。
おじいさん、おばあさんが子供の頃食べたコロッケを子供達(お孫さん)に是非、食べさせて頂きたい想いです。


春日井市 春日井コロッケ
春日井コロッケ ~パンdeコロッケ a la サボテン~
春日井コロッケ
春日井市は、種から苗を育てる実生サボテンの生産日本一と言われており、サボテンを地域資源とし、「春日井サボテン」のブランド構築事業を推進しています。

春日井コロッケは、春日井産の「ウチワサボテン」を具材として、つなぎとして使用しています。
サボテンの酸味でサッパリとした味わいのコロッケを是非ご賞味ください。

【コロッケの特徴】
一、地元パン屋さんの食パンで包んだオシャレなコロッケです。(シャレオツ☆)
一、具には、サボテン、じゃがいも、鶏肉、コーン、トマト、つなぎにはサボテンの擦りおろしが入っています。
一、サボテンの緑、コーンの黄、トマトの赤ででカラフルなヘルシーコロッケです。。(レッド&グリーンのイタリアンカラー)

癒しと健康「春日井サボテン」
ノパル01
糖尿病 血液中の血糖値を下げ、安定させる働きがあるといわれている。β-カロテン、各種ビタミンを含んでいる。
高コレステロール 悪玉コレステロールから善玉コレステロールに変えるといわれている、食物繊維が豊富でナイアシンが含まれている。
動脈硬化 酸化防止効果のあるビタミンC、β-カロテンなどが豊富にふくまれる。
整腸作用 水溶性食物繊維が含まれている。
疲労回復 精神安定 カルシウム、マグネシウム、クエン酸が豊富。


犬山市 じねんじょコロッケ & でんがくコロッケ
可児市 里芋コロッケ

※販売コロッケの種類は変更の可能性があります。

サボテンフェア2016移動スーパーマーケット道風くん愛岐トンネル 秋の公開

春日井市観光コンベンション協会

〒486-0833 愛知県春日井市上条町1丁目JR春日井駅北口1F

春日井情報発信センターLirick

春日井市観光コンベンション協会